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최근 냉장고 정리를 하다가 구석에 꽁꽁 묶인 오래된 젓갈을 발견한 적 있으신가요? 이럴 때 누구나 한 번쯤 “이거, 먹어도 괜찮을까?”라는 의문이 생길 겁니다. 젓갈은 소금에 절여 만들어 보관 기간이 길다고 알려져 있지만, 그게 곧 무한정 보관할 수 있다는 의미는 아니거든요. 이 글에서는 오래된 젓갈을 먹어도 되는지, 어떻게 보관해야 하는지, 그리고 유통기한에 대해 이야기해 보려 합니다. … Read more